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啤酒泡沫穩(wěn)定性測定儀測量原理

更新時間:2020-10-09      點擊次數(shù):780

啤酒泡沫穩(wěn)定性測定儀是家標準檢驗啤酒泡沫所采用的儀器,依據(jù)NIBEM 研究機構(gòu)的測試方法,通過測量啤酒泡沫下降 30mm 所需的時間來評價啤酒泡沫穩(wěn)定性。該
方法客觀、可信,避免氣等因素的影響,連溫度、大氣壓、濕度的影響也可以得到校正。

優(yōu)點
a) 客觀準確地測量啤酒泡沫穩(wěn)定性值
b) 測量過程符合 NIBEM 方法
c) 減小勞動強度,節(jié)約人手
d) 免維護

測量原理
 通過測量啤酒泡沫消失的快慢來評價啤酒泡沫穩(wěn)定性。泡沫是種不穩(wěn)定的
氣液混合物,泡沫消失是因為以下四個現(xiàn)象:
1) 小氣泡合并成大氣泡;
2) 泡沫不均衡(表面張力的影響);
3) 消耗,來自泡沫的液對泡沫的破壞;
4) 氣體擴散

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